两年制经典西点专业,是我校为了满足年轻一代对西点制作的热爱而开设的专业。根据权威机构调查,在未来几年里,西点烘焙师社会需求量很大。经典西点专业主要包括蛋糕、烘焙、干点翻糖等制作及裱花等技术的学习。整个两年制的学习氛围四个阶段。以培养西点裱花师、烘焙师、西点品牌连锁店长,大型西点企业技术总监,让学生同时具备成本运营和餐饮管理支持的复合型人才
了解更多 在线咨询四个学期阶段教学循序渐进学有所成
基本功阶段,学习各种西点原料知识,了解西点制作公益。系统传授各种大小型花卉、异形花边及生肖和卡通裱花制作,了解专业理论知识,熟练掌握西点基本技能。了解相关课程
全面学习港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕及日式慕斯冰淇淋的制作技术。了解相关课程
系统学习各种市场流行的披萨、泡芙、曲奇、酥点、巧克力、提拉姆斯、马卡龙、翻糖蛋糕、法式、德式、英式、美式面包的烘焙制作技术了解相关课程
详细讲解机械设备的使用与维护和蛋糕店的选址与经营知识、使学生能够达到自主创业的水平。了解相关课程
80%实践操作,专业的硬件设施雄厚师资力量
1.新东方自创教学模式
2.蛋糕烘焙理论一体化教室
3.名厨授课亲身指导 小班教学
4.多媒体教学
5.模块强化实训阶段达标
6.西点教学示范店实习
7.技能 + 文凭 一份努力两份收获
8.职业化校园素质培养》详情
名厨教学 因材施教
幸福的味道 新东方制造
翻糖蛋糕
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蛋糕
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配套设施完善 加工能力成熟