1、如果只是想学习一些简单的私房类的烘焙，或者你已经有一定基础的情况下，一般培训周期时间短，半个月到三个月之间，时间不会很长，这期间基本上是以实操为主，理论知识都是在实操过程中给学员讲解，这样学员能够更好的吸收这些关于原料的知识，利于之后自己研发新品能够掌握好细节问题，还有比较重要的就是，临沂新东方烹饪学校能够根据市场需要的热门甜品及时调整课程，保证学员学到的产品款式都是紧跟市场需要，好处在于自己开私房烘焙蛋糕店做出来的产品快速被消费者接受！

　　2、如果想要在烘焙上精进自己或者是零基础的学员，那除了要有扎实的蛋糕以及烘焙技术外，相关管理知识也是必不可少的。时间相对来说就会长一些，一般在一年以上。小机构的短期班课程由于时间限制，往往不能传授给你全方面的烘焙技术。因此，如果想要有更好更长远的发展选择长期课程进行系统化、正规化的学习很有必要。