临沂新东方西点西餐学校

临沂新东方西点西餐学校

西点西餐教育专业品牌

大品牌值得信赖

0539-8788877

怕长胖但是又想吃甜品?那就吃豆腐蛋糕吧!

发布时间:2020-02-18 浏览量:0


  每天都宅在家里的我们
  已经禁不住抖音上各种美食的诱惑
  美味的蛋糕、甜品自然也是欲罢不能
  如果有一款甜而不腻、低卡低脂的健康蛋糕可以吃个不停,该有多好!今天就给大家推荐一款符合这些特征的蛋糕——豆腐蛋糕。
  这款蛋糕相比传统的蛋糕热量更低,更加健康美味。用一块豆腐就可以完美解决油腻、高热量的问题,平时没事加餐也不会觉得有负担!
  TofuCheesecake
  ·食材·
  豆腐奶油奶酪
  酥性饼干红豆
  淡奶油抹茶粉黄油
  ·时间·
  120分钟
  ·难度·
  Step1
  内酯豆腐300g,切块。用沸水煮3分钟,去除豆腥和浮沫。
  Step2

  80g饼干碎+40g融化黄油,搅拌混合;倒进方模中压实,放入冰箱冷藏定型。
  Step3
  豆腐汆水之后,放入搅拌杯中搅拌,匀速搅打,直到打出绵密细滑的豆糊。
  200g奶油奶酪隔水软化,加少许淡奶油,搅拌稀释。然后把打好的豆糊倒进奶酪中,混合均匀。
  Step4

  再加60g砂糖和10g融化吉利丁。把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里,送回冰箱继续冷藏。
  Step5

  取出慕斯,用喷枪燎一下模具边缘,或者拿热毛巾捂捂,就可以轻松脱膜了。像切豆腐一样,一分为二。
  Step6

  装盘后筛上抹茶粉,可以再加一勺红豆泥。豆腐芝士蛋糕,完成!
  TofuCheesecake
  做好的蛋糕,就像一块洁白水嫩的豆腐。入口化开轻盈的豆乳香,芝士味柔和清淡,搭配抹茶红豆,自然的苦甜平衡更有层次感。
  口味细腻,少糖低卡,跟外面那些妖艳甜品不一样,来吃豆腐吧!

新闻分类

推荐热门专业

学校专业

烘焙裱花短期专业

关于新东方

教师风采

资讯

创服务

联系我们

联系方式

联系电话:0539-8788877

地址:山东省临沂市经济技术开发区沂河路与昆明路交汇处西南

在线报名

预约报名

备案号:鲁ICP备19051381号-1

鲁公网安备 37131202371376号

临沂新东方厨师学校
在线咨询
临沂新东方厨师学校

填写信息提前预约

在线咨询
临沂新东方厨师学校
热门课程 学费咨询 咨询 在线参观校园
临沂新东方 - 课程老师 亲是想了解哪个专业呢?发些课程明细还有专业学费给您参考一下哦~可以吗?

热门专业
经典西点专业 西餐精英专业 西点烘焙师班 蛋糕裱花师班
创服务 创业服务 服务