西点食品依靠其独特的便携性、灵活性的优势在饮食行业中占据了巨大的市场。蛋糕甜点日渐成为了年轻消费者、都市白领崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择。面包、饼干等烘焙食品也逐渐成为了我国居民的早餐主食，几乎大街小巷都可以看到各咱烘焙店。
年度微信数据报告显示，现在的00后的孩子偏好甜品和冷饮。数据显示，每个月支付冷饮和甜品的00后人数，相比往年增长了230%。00后是未来消费的主力军，可以代表着未来西点行业的发展趋势，他们嗜好甜食的特点正好为这个市场注入了强大的生命力。
为了抓住未来的趋势，很多大企业也开始投资烘焙市场。星巴克在上海开了第一家以烘焙美食为特色的门店——星巴克臻选咖啡·焙烤坊；喜茶这类茶饮品牌也进军烘焙市场，做起了“茶饮+烘焙”的新模式，高端OLE精品超市也凭借着烘焙区成为了网红超市。
随着西点消费市场的扩大，也衍生出了巨大的就业市场。权威报告指出，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，并将持续增长，目前，中国西点人才稀缺，从业人员约100万，优秀西点技术人才更少，因此，学习西点也成为了很多年轻人的热门选择。
随着人们生活水平的提高，烘焙市场的品类也愈加丰富，单一的产品类别不能满足消费者，现如今的西点师也需要具备多品类的制作技术。临沂新东方西点西餐学校西点专业课程涵盖烘焙多个类别，蛋糕、甜品、慕斯、面包、饼干、裱花、翻糖等，打造全方位西点人才。
为了让临沂新东方学子们就业起点更高，坚持校企合作的传统，为企业输送大量复合型烹饪人才，为学生就业提供更好的平台，让他们毕业即就业。
