当前,西点行业在我国发展迅速,全国各大城市的西点餐厅、面包店、蛋糕房涌现,而人才短缺成为了制约行业发展的一大瓶颈。所以,西点行业的崛起,也让越来越多的年轻人,尤其是90、95后选择学西点。很多年轻人都会遇到这个问题:学西点是在西点培训学校好还是当学徒好?
西点培训学校
学西点师在西点培训学校好还是去当学徒好,需要根据个人的情况具体分析:
如果是希望通过边打工边学技术,对于个人来说,学徒虽然工作繁琐且累,但是经过长时间的锻炼能够学到技术,这种方式也可以理解,但是可能很难专心下来学到技术。很多学生觉得去西点培训学校花费太高,与其去西点培训学校不如自己去连锁西点店找西点师傅学习,学习之余还能赚点外快。作为一个初涉烘焙业的人看来好像是这样没错,但是西点店的主要目的是什么?是盈利。作为学徒,你需要为公司带来效益,你是去工作的。对于学徒,你的首要工作是打杂,帮师傅打下手。师傅需要“有时间”“有心情”才能教授你一些知识与技术,并且工作也不会允许你有单独练习的时间和机会。渐渐地,你的学习兴趣与热情都会被繁重的杂务磨光,自己付出了时间与精力,得到的收效甚微。
如果是希望通过在短时间内学习到全面的技术与知识,对于个人来说,在西点培训学校学习更加科学系统,经过短时间的学习能够学到技术,这时候学校是比较好的;对于很多选择西点专业的学生来说,他们是没有任何烘焙基础的。学院的主要目的是什么?培养学生成为高素质优秀的烘焙人才。作为学员,你需要的是接受学校给你带来的正规教育和技术培训。合老师有充裕的时间手把手教学及辅导,有齐全的设施设备供你练习。在短时内,你的到的收益是巨大的。